IBK 팔도밥상 HOME
검색 분류
블로그 전송 카페 전송 밴드 전송 카카오스토리 전송 페이스북전송 트위터전송
대구지점 직원들이 소개하는 나만의 맛집속이 든든해지는 대구의 별미
속이 든든해지는 대구의 별미
오랜 역사를 자랑하는 IBK기업은행 대구지점. 이곳 직원들은 은행을 사랑방처럼 드나들며 변함없는 신뢰를 보내준 고객을 마주할 때마다 끈끈한 정을 느껴 더 잘해드리고 싶은 마음이 생긴다고 말한다.
모두 대구 토박이인 세 직원은 지역 맛집을 설명할 때도 진한 애정을 드러냈다.

속이 든든해지는 대구의 별미
날씨가 서늘해지기 시작할 무렵. 따끈한 국물 요리가 생각나면 다금예전칼국수에 들러 칼국수 한 그릇을 뚝딱 비우곤 합니다. 이곳의 인기 메뉴인 영양칼국수는 묵직한 국물이 입맛을 사로잡아요. 각종 채소와 해산물을 넣고 푹 우린 육수에 들깨, 호두 등의 견과류를 곱게 갈아 넣어 콩국수같이 고소하면서도 뒷맛은 시원하고 깔끔합니다. 납작한 모양으로 누른 국수는 식감이 부드럽고 쫄깃해 후루룩 잘 넘어가고요. 다른 밀가루 음식과 달리 이곳 칼국수를 먹고 나면 속이 편해 좋더라고요. 야들야들한 돼지고기 수육과 같이 먹으면 “한 끼 잘 먹었다!” 소리가 절로 나옵니다. 이곳 수육은 고기를 삶을 때 엄나무, 당귀 등 열 가지 이상의 약재를 넣는다고 해요. 그래서인지 누린내가 없고 식감도 보들보들하죠. 여기에 이곳만의 시그너처 메뉴, 쫀득하고 맵싸한 코다리찜도 꼭 드셔보세요! 오래된 한옥만 봐도 역사가 전해지는 다금예전칼국수. 계절 메뉴로 전통 고추장과 된장으로 맛을 낸 장칼국수도 있으니 올가을 꼭 한번 들러보세요.

속이 든든해지는 대구의 별미
주소 : 대구 중구 국채보상로 102길 5-35
전화번호 : 053-255-1515
영업시간 : 11:00~21:00, 명절 휴무
메뉴 및 가격 : 영양칼국수 7,000원, 수육(소) 12,000원 / (중) 20,000원 / (대) 30,000원, 코다리찜 20,000원, 찹쌀수제비 8,000원
속이 든든해지는 대구의 별미
국일생갈비는 1등급 한우만을 고집하며 40년 명성을 이어온 생갈비 전문점입니다. 이곳에서는 한우 갈비 부위를 짝으로 들여와 식당 1층에서 해체 작업을 해요. 신선하고 우수한 한우를 손님이 직접 눈으로 확인할 수 있어 믿음이 가죠. 저는 한우생갈비를 즐겨 먹는데요. 숙성한 갈비를 참나무 숯불에 구워 입에 넣으면 육질이 정말 부드러워 씹기도 전에 사르르 녹아요. 반찬도 하나같이 맛있답니다. 고기와 잘 어울리는 명이나물장아찌, 매콤달콤한 양념게장, 시원한 백김치는 리필을 부르는 삼대장이에요. 특히 고기를 먹고 난 후 밥을 주문하면 나오는 된장찌개가 감동적입니다. 항아리에 직접 담가 숙성한 된장에, 이렇게 해서 남는 게 있을까 싶을 정도로 푸짐한 고기, 여기에 뭉텅뭉텅 썬 두부를 넣어 끓여주는데요. 구수하면서도 한우 특유의 감칠맛이 진하게 나서 뚝배기 바닥까지 싹싹 긁어 비운답니다. 그리고 점심에는 한우갈비탕과 한우육개장도 선보여요. 고기 인심이 정말 후한 대구 맛집, 강력 추천합니다!

속이 든든해지는 대구의 별미
주소 : 대구 중구 국채보상로 492
전화번호 : 053-254-5115
영업시간 : 11:30~22:00, 명절 휴무
메뉴 및 가격 : 한우생갈비 27,000원, 한우특생갈비 37,000원, 한우안창살 30,000원, 한우양념갈비 27,000원(모두 1인분 기준), 한우갈비뼈탕 9,000원, 한우육개장 9,000원
속이 든든해지는 대구의 별미
회식한 다음 날에는 거창복어 밀복맑은탕으로 속을 달랩니다. 밀복은 다른 복어보다 육질이 단단하고 식감이 쫄깃한데, 맑은탕은 군더더기 없이 밀복의 참맛을 제대로 느낄 수 있어 좋아해요. 알싸한 향이 나는 미나리, 아삭아삭한 콩나물, 복어에서 우러나온 국물을 씹고 마시다 보면 정신이 번쩍 들 정도로 속이 개운해지죠. 통통하고 쫄깃한 밀복 살은 반찬으로 내는 마른 김에 싸서 간장에 찍어 먹거나 빨갛게 무친 콩나물과 같이 드셔보세요. 탱탱한 밀복 껍질에 채소와 초고추장을 넣고 새콤달콤하게 무친 밀복껍질무침도 별미랍니다. 거창복어에서는 밀복, 황복, 은복 등을 사용해 다양한 메뉴를 선보이고 있어요. 탕·찜·불고기·무침·튀김 등 골라 먹는 재미가 쏠쏠하고, 골고루 맛보는 스페셜 코스도 있어 메뉴 선택의 폭이 넓습니다. 대구에는 소문난 ‘골목 맛집’이 많아요. 그중에서 으뜸이 바로 거창복어입니다. 안전하게 손질한 복어 요리를 맘껏 즐기며 영양 보충하셨으면 좋겠어요.

속이 든든해지는 대구의 별미
주소 : 대구 중구 서성로 25-7
전화번호 : 053-253-6699
영업시간 : 10:00~22:00, 연중무휴
메뉴 및 가격 : 밀복지리(맑은탕) 1인분 15,000원, 밀복껍질 15,000원, 복어찜 은복(중) 35,000원·밀복(중) 50,000원, 돌판밀복수육 60,000원, 복튀김 30,000원


글 전미영•사진 유근종

댓글 보기



삭제하기
TOP
페이스북 블로그 유투브 인스타그램
검색하기

X